שמעון פוגל הוא בעל תואר דוקטור מאוניברסיטת בן גוריון בנגב.
תחומי מחקר עיקריים:
תרבות הלימוד של חז"ל, ההיבטים התרבותיים של הספרות המדרשית וחקר התפילה מן העת העתיקה ועד ימינו.

ד"ר פוגל מרכז את קשרי הקהילה של פרוייקט "סופרי הגניזה הקהירית" בעולם הישיבות והמדרשות.